Burgundské hovězí

(0)

146 min

středně pokročilí

Hovězí po burgundsku je jedním z nejznámějších jídel francouzské kuchyně. Základem je dobré, čerstvé hovězí maso, které se smaží a vaří dlouho na mírném ohni spolu se zeleninou, kořením a dalšími přísadami. Hovězí maso dušené na víně bude měkké a plné chuti. Vaši hosté to jistě ocení!

Ingredience

hovězí maso

500 g

MAGGI Tekutý bujón Hovězí

1 lžíce

Slanina krájená

50 g

žampiony

200 g

cibule

1 menší

česnek

3 stroužky

rozmarýn

1 snítka

sušený tymián

1 snítka

Červené víno

250 g

Koření, bobkový list

1 ks

mrkev

1 střední

mleté nové koření

3 ks

rajčatový protlak

1 lžíce

Olej, řepka

1 lžíce

sůl

1 špetka

Zkopírovat

Výživové údaje

Sacharidy

17.3 G

Energie

365.2 kcal

Tuky

14.4 G

Protein

33.5 G

Informace na porci

Krok 1
2 min

Hovězí maso nakrájejte na kostičky. Dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
10 min

Ve velkém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej na středním plameni. Osmažte kousky hovězího masa, dokud nejsou ze všech stran dobře opečené. Hovězí maso vyjmeme a dáme stranou.
Krok 3
2 min

Do stejného hrnce přidáme 50 g na kostičky nakrájené uzené slaniny. Smažíme do křupava, dokud se tuk nevypálí.
Krok 4
5 min

1 mrkev nakrájíme na plátky, 200 g žampionů na čtvrtky, 1 cibuli na malé kostičky a nasekáme 3 stroužky česneku.
Krok 5
5 min

Do hrnce se slaninou přidejte mrkev, houby, cibuli a česnek. Smažte, dokud zelenina nezměkne a cibule zesklovatí.
Krok 6
2 min

Přidejte 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku a promíchejte. Smažte 2 minuty.
Krok 7
120 min

Vraťte hovězí maso do hrnce. Přidejte 250 ml suchého červeného vína, 1 lžíci hovězího vývaru Maggi, 1 bobkový list, 3 bobule nového koření, snítku rozmarýnu a snítku tymiánu. Všechny ingredience smícháme dohromady, poté hrnec přikryjeme a dusíme 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. V případě potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

Krok 1 z 7

Hovězí maso nakrájejte na kostičky. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 2 z 7

Ve velkém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej na středním plameni. Osmažte kousky hovězího masa, dokud nejsou ze všech stran dobře opečené. Hovězí maso vyjmeme a dáme stranou.

Krok 3 z 7

Do stejného hrnce přidáme 50 g na kostičky nakrájené uzené slaniny. Smažíme do křupava, dokud se tuk nevypálí.

Krok 4 z 7

1 mrkev nakrájíme na plátky, 200 g žampionů na čtvrtky, 1 cibuli na malé kostičky a nasekáme 3 stroužky česneku.

Krok 5 z 7

Do hrnce se slaninou přidejte mrkev, houby, cibuli a česnek. Smažte, dokud zelenina nezměkne a cibule zesklovatí.

Krok 6 z 7

Přidejte 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku a promíchejte. Smažte 2 minuty.

Krok 7 z 7

Vraťte hovězí maso do hrnce. Přidejte 250 ml suchého červeného vína, 1 lžíci hovězího vývaru Maggi, 1 bobkový list, 3 bobule nového koření, snítku rozmarýnu a snítku tymiánu. Všechny ingredience smícháme dohromady, poté hrnec přikryjeme a dusíme 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. V případě potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.

Recept jako PDF

S obrázky

Burgundské hovězí

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Postup

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 1 z 7

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Krok 4 z 7

Krok 5 z 7

Krok 6 z 7

Krok 7 z 7

01

02

03

04

05

06

07

Recept jako PDF

Objevte více

Burgundské hovězí

Ingredience

Naše nejlepší tipy a triky pro přizpůsobené velikosti porcí

Exportovat všechny ingredience

Výživové údaje

Postup

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 1 z 7

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Krok 4 z 7

Krok 5 z 7

Krok 6 z 7

Krok 7 z 7

01

02

03

04

05

06

07

Recept jako PDF

Write a review

Objevte více