9 min
Snadný
Bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka je hladký, jemný a snadno připravitelný doplněk k mnoha pokrmům. Přemýšlíte , jak udělat bešamelovou omáčku ? Potřebujete pouze tři ingredience – mouku, máslo a mléko. Bešamelová omáčka se někdy také nazývá bílá omáčka nebo základní omáčka, protože se z ní dá připravit mnoho dalších omáček. Tato omáčka se skvěle hodí k zeleninovým, masovým a sýrovým pokrmům.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
mléko
1
hrnek
hladká mouka
20
g
Máslo, bez soli
1
lžíce
muškátový oříšek
4
g
černý pepř
1
špetka
sůl
1
špetka
.
Výživové údaje
Sacharidy
7 G
Energie
86.2 kcal
Tuky
5.4 G
Protein
2.6 G
Informace na porci
Dochuťte si omáčku podle sebe
Bešamelová omáčka je velmi univerzální. Do tohoto základu můžete nechat rozpustit například sýr a vytvořit jemnou sýrovou omáčku.
Postup
9 Minut
-
Krok 1
5 minDo hrnce přidejte 1,5 lžíce másla a rozpusťte (pozor, aby se máslo nepřepálilo). Do rozpuštěného másla přidejte 1,5 lžíce mouky, vyšlehejte světlou jíšku a poté postupně přilévejte 1/3 hrnku mléka. Důkladně rozetřete, aby nevznikly hrudky. -
Krok 2
2 minKdyž získáme konzistenci bez hrudek, přidáme zbytek mléka. -
Krok 3
2 minPřiveďte k varu a neustále míchejte. Podle chuti okořeníme. Až omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně.
