21 min
Snadný
Čerstvý špenát na másle
Pro mnoho dospělých je špenát smažený na pánvi dětskou noční můrou. Existují však způsoby, jak to udělat chutným i těmto lidem. Správné koření a přísady dokážou na pánvi rozvinout plnou chuť čerstvého špenátu . Klíčem k úspěchu je použití čerstvého špenátu. Ten v nezmrzlých listech nebude mít podobu dužiny, ale spíše salátu.
Ingredience
2
ingredient_quantity
recipe ingredient
baby špenát
200
g
česnek
1
stroužek
máslo
20
g
medvědí česnek
0.5
sůl
2
g
Ocet, balsamik
1
lžička
.
Výživové údaje
Sacharidy
4.6 G
Energie
99.5 kcal
Tuky
8.5 G
Protein
3.1 G
Informace na porci
Postup
21 Minut
-
Příprava špenátu
5 minOpláchněte špenát ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty. Poté ho důkladně osušte. Můžete ho rozdělit na menší kousky, aby se lépe připravoval. -
Opečení česneku
2 minNa pánvi na střední teplotě roztavte máslo (trvá to asi 1 minutu). Jakmile začne jemně bublat, přidejte nasekaný česnek a opečte ho 1 až 2 minuty, dokud se nerozvinou jeho vůně, ale pozor, ať se nespálí. -
Orestování česneku
5 minNa pánev přidejte špenát a důkladně ho promíchejte s česnekem a máslem. Po 2-3 minutách začne špenát ztrácet objem. Pokud je potřeba, můžete ho rozdělit na menší části, aby se rovnoměrně orestoval. -
Dochucení
5 minPo 2-3 minutách, kdy špenát zmenší objem, přidejte medvědí česnek (nebo jiné čerstvé bylinky podle výběru). Ochutnejte solí, černým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Dusíme ještě 3-4 minuty, dokud špenát nezměkne a dobře se nepropojí s ostatními chutěmi. -
Finální dochucení - volitelné
2 minPo dalších 5-7 minutách, kdy je špenát dostatečně podušený a měkký, přidejte pár kapek balzamikového octu pro zvýraznění chuti a jemný kyselý nádech. Dobře promíchejte. -
Servírování
2 minŠpenát podávejte horký, posypaný nastrouhaným parmezánem nebo pecorinem. Pokud chcete, můžete přidat také křupavé pražené vlašské ořechy, které dodají pokrmu zajímavou texturu.
