Gruzínský sýrový koláč (khachapuri) a kuře s cibulí a rajčaty (chakhokhbili)

Gruzínská kuchyně je známá svou sytou povahou a úžasnými, výraznými chutěmi. Jeho obliba roste i u nás. Proč nezkusit klasickou verzi khachapuri v kombinaci s chachochbili ? To jsou dva prvky, které se navzájem dokonale kombinují. Křupavý chléb se sýrem je skvělým společníkem ke kuřecímu masu dušenému se zeleninou a čerstvými bylinkami. Jak připravit gruzínskou klasiku a proč se jí vyplatí? Představujeme jednoduchý nápad na chutné jídlo!

Domácí chačapuri se sýrem - rychlý recept

Začít se vyplatí přípravou chačapuri se sýrem . Chléb si můžete koupit hotový, ale největší radost vám udělá příprava doma. Recept na khachapuri nevyžaduje mnoho práce. Budeme potřebovat kvásek, vodu, cukr a mouku. Dalším doplňkem výživného chleba bude jogurt, případně podmáslí. Mléčný výrobek po krátké chvíli přidáme k moučně-drožďové hmotě. Pro tento účel se obvykle používá přírodní podmáslí, i když stejně dobře poslouží i obyčejný jogurt. Těsto by mělo být velmi důkladně hněteno, aby byla hmota jednotná a neměla hrudky. Mezitím si připravte pánev rozehřátím másla. Po vychladnutí přidáme do hmoty tuk a celé necháme na teplém místě odpočinout. Základním prvkem chačapuri je sýr, v tomto případě bryndza v kombinaci s vláknitým sýrem mozzarella. Placky se pečou v předehřáté troubě několik minut. Chléb se vyplatí nechat vychladnout – před podáváním pak bude křupavý a jemný.

Perfektní khachapuri - recept z czachochbili

Chakhochbili lze nejjednodušeji představit jako pokrm, který kombinuje rajčata a kuře. Připravují se z předem nakrájených kusů masa, nejčastěji kuřecího prsního řízku. Charakteristickým znakem pokrmu je, že jednotlivé fáze vaření se provádějí odděleně. Nejprve orestujte naporcované filety, poté je vyjměte z pánve a připravte si cibuli. Předem zesklovatělá cibule se vrátí ke kuřeti, které nyní vychladlo. Dále do pánve přidejte nakrájená rajčata a dochuťte kmínem, pepřem, solí a máslem. Teprve po několika minutách lze kuře spojené s cibulí vložit zpět do nádoby. Chakhochbili se podává s chlebem chachapuri nebo rýží. Jedná se o klasické gruzínské jídlo založené na chutném pečivu, rajčatech a regionálním koření. Podívejte se, jak snadné je připravit si tento recept doma.