42 min
Snadný
Okurková polévka s kuřecím masem
Okurková polévka s kuřecím masem je tradiční polská polévka s nádherně kyselou chutí. Jaké je její tajemství? Nastrouhané nakládané okurky dušené s moukou a máslem. Okurková polévka s kuřecím masem bude ještě lepší, když do ní přidáte aromatickou kostku kuřecího vývaru. Podívejte se na náš recept na okurkovou polévku !
Na přípravu okurkové polévky s kuřecím masem můžeme použít kuřecí paličky nebo křídla (lze použít i směs obojího), na 2 litry vody by jich mělo být půl kila. Kuřecí části omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Okořeníme pepřem, novým kořením a bobkovým listem a 20 minut dusíme, občas odstraníme spodinu.
Mrkev, petržel, celer a brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté je přidáme do polévky a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle, poté je podusíme v hrnci s máslem a 2 lžícemi hladké mouky. Po chvíli přendejte do polévky a přidejte také kostku kuřecího vývaru s bobkovým listem a novým kořením. Nakonec okurkový salát na kuře dochutíme solí a pepřem.
Domácí okurková polévka s kuřecím masem chutná nejlépe teplá, ochucená smetanou a čerstvým pečivem.
Na přípravu okurkové polévky s kuřecím masem můžeme použít kuřecí paličky nebo křídla (lze použít i směs obojího), na 2 litry vody by jich mělo být půl kila. Kuřecí části omyjte, vložte do hrnce a zalijte studenou vodou. Okořeníme pepřem, novým kořením a bobkovým listem a 20 minut dusíme, občas odstraníme spodinu.
Mrkev, petržel, celer a brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté je přidáme do polévky a dále vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle, poté je podusíme v hrnci s máslem a 2 lžícemi hladké mouky. Po chvíli přendejte do polévky a přidejte také kostku kuřecího vývaru s bobkovým listem a novým kořením. Nakonec okurkový salát na kuře dochutíme solí a pepřem.
Domácí okurková polévka s kuřecím masem chutná nejlépe teplá, ochucená smetanou a čerstvým pečivem.
Ingredience
8
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
Voda
2
l
Kuře, brojleři nebo fritézy, maso a kůže a droby a krk, syrové
500
g
mrkev
122
g
Palačinky, syrové
100
g
řapíkatý celer
40
g
brambory
10
kyselé okurky
185
g
Pšeničná mouka, celozrnná
20
g
Krém, kyselý, kultivovaný
3
lžíce
Máslo, bez soli
28.4
g
sůl
2
g
černý pepř
1
g
mleté nové koření
1
g
Koření, bobkový list
1
g
.
Výživové údaje
Sacharidy
12.8 G
Energie
227 kcal
Tuky
13.5 G
Protein
14.7 G
Informace na porci
Postup
42 Minut
-
Krok 1
20 minKuře (paličky nebo křídla) omyjeme ve studené vodě, vložíme do hrnce, podlijeme studenou vodou, přidáme kuličky pepře, nové koření a bobkový list. Vařte asi 20 minut, odstraňte špína. -
Krok 2
10 minPoté přidáme nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer, brambory). Vaříme, dokud zelenina nezměkne. -
Krok 3
10 minOkurky nastrouháme v hrnci na zeleninový vývar, dáme je do hrnce a podusíme s máslem a moukou. Poté je přendáme do polévky, přidáme také kostku vývaru. -
Krok 4
2 minPolévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s ochucenou smetanou.
