28 min
Snadný
Smažená kachní prsíčka se švestkami, skořicí, slaninou a brusinkami
Drůbež , zejména kachna , se velmi často podává se sladkými omáčkami nebo ovocem. Navrhujeme proto lahodnou večeři, které dominují kachní prsa a sladkokyselé ovocné přídavky. Na pánvi smažená kachní prsíčka se švestkami, skořicí, slaninou a brusinkami připravíte pro rodinu, výbornou večeři , vaši domácnost jistě potěší.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
kachna
2
Švestky, syrové
250
g
mletá skořice
0.5
lžička
Živočišný tuk, tuk ze slaniny
100
g
Brusinky
80
g
máslo
1
lžíce
Červené polosuché víno
45
g
1
kapka
Postup
28 Minut
-
Krok 1
15 minKachní prsa na tučné straně naříznněte na mřížku a osolte a lehce pokapte Tekutým kořením MAGGI. Vložte do studené pánve tučnou stranou dolů a smažte na středním plameni asi 6–7 minut. Takto se tuk na prsou osmahne a kůže bude křupavá. Poté prsa otočte a opékejte dalších 6-7 minut. Přendejte na talíř a na pár minut přikryjte alobalem, aby maso odpočívalo. -
Krok 2
5 minNa stejné pánvi opečte na kostičky nakrájenou slaninu dozlatova. Přidejte na čtvrtky nakrájené švestky, brusinky (můžeme je nahradit černým rybízem, třešněmi nebo mraženým ovocem) a skořici a 2–3 minuty podusíme. -
Krok 3
5 minZalijte vínem, pár minut zredukujte. Nakonec přidejte studené máslo a míchejte se zbylou tekutinou, dokud nevznikne hladká omáčka. -
Krok 4
3 minKachnu nakrájejte na proužky. Přelijte omáčkou z pánve a podávejte se švestkami. Pokrm můžete podávat s těstovinami.
